一、酿酒原料的选择与加工技术研究 1、不同原料对酿酒过程中风味物质的影响研究2、酿酒原料中糖分转化与发酵效率的关系分析3、传统与现代酿酒原料的选择标准与应用对比4、不同水源对酿酒质量与风味的影响研究5、谷物原料在酿酒中的发酵特性与质量优化6...
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